鱼头豆腐汤的做法步骤：
1. 准备草鱼头300g嫩豆腐250g
2. 把草鱼头切块用料酒和姜片腌制10分钟，豆腐切丁备用
3. 锅中倒入适量油，放入鱼头煎
4. 煎到鱼头表面变色即可加入清水
5. 水烧开后，转入砂锅中，放入葱结小火慢炖
6. 炖至汤汁奶白即可下入豆腐
7. 放入豆腐后炖10分钟即可加入盐调味
8. 加入盐后再炖两分钟即可出锅
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