大连市法罗海产怎么样

法罗鱼和边花鱼的区别？

法罗鱼和边花鱼是两种不同的鱼类，它们的区别如下：

1. 物种分类：法罗鱼属于硬骨鱼纲、鲑形目、法罗鱼科，又称法罗鲑、鳕鱼。边花鱼属于硬骨鱼纲、鲈形目、边花鲈科，又称边花鲈、七星鲈。

2. 外观特征：法罗鱼体型呈椭圆形，身体较胖，头部较小，背部呈蓝灰色，腹部较白。边花鱼体型呈纺锤形，身体较瘦，头部较大，背部颜色较深，腹部较白。

3. 肉质：法罗鱼肉质细嫩，口感鲜美，富含蛋白质和多种氨基酸。边花鱼肉质较为紧实，口感略带韧性，也富含蛋白质和氨基酸。

4. 食用方式：法罗鱼和边花鱼都可以食用，常见的食用方式有清蒸、红烧、炖汤等。由于法罗鱼口感更鲜美，通常烹饪时间较短，能较好地保持鱼肉的口感。边花鱼则适合炖煮较长时间，使鱼肉更加入味。

5. 产地：法罗鱼主要产于北太平洋、北大西洋等地区，是我国进口的水产之一。边花鱼主要产于我国沿海地区，如东海、南海等。

总之，法罗鱼和边花鱼在外观、肉质、食用方式和产地等方面都存在一定的区别。选择食用时，可以根据个人口味和需求进行选择。两者都具有较高的营养价值，适合多种烹饪方式。

三文鱼里面有寄生虫吗？该怎么办？

非常好的问题 三文鱼有没有寄生虫 比较复杂

首先三文鱼是一种洄游鱼，产卵是要洄游到淡水河里，所以所有的野生三文鱼都有极高的寄生虫风险，这也是为什么一直强调野生三文鱼不要生吃。

而人工养殖的三文鱼则完全不同，现代三文鱼养殖技术非常发达，从产卵到孵化到养成完全人工，在自己的养殖基地完成，尤其以丹麦法罗群岛和新西兰的海域最为洁净，加上全程冷链运输，安全性完全可以保障，可以放心生食。

需要注意的是虹鳟是淡水养殖鱼，价格亲民，熟吃味道也不错，但绝对不可以生食。

另外虽然进口三文鱼标注保质期10到14天，但是一旦杀开，就算零度保险也最多三天两头一旦有隐约腥味就决不能生食了。

图为丹麦法罗群岛

前段时间有一位美食家爆料的新闻引起了刺身爱好者的关注，新闻中说在日本根本没有三文鱼刺身这道菜，日本人虽然喜欢吃生鱼片，但从不吃三文鱼，原因是三文鱼有寄生虫。一石激起千层浪，顿时引起了美食届的恐慌，连酷生食的日本人都不吃三文鱼了，中国的吃货们你们还敢挑战吗？

特意请教了水产专家，又看了大量科学实验视频，查阅了大量资料，终于摸清了真相。关于“日本人不吃三文鱼”的说法是很多年之前的流言，天然的三文鱼是有寄生虫的，这个寄生虫是从它吃的其他小鱼身上传染到自己身上的，我们都知道好的三文鱼源自挪威，后来挪威的大水产商为了出口三文鱼到日本，就开始养殖没有寄生虫的三文鱼，养殖的三文鱼是纯人工饲料，水质严格把控，挪威水域纯净，保证了三文鱼的健康肉质。

三文鱼出口到日本后，日本人尝试后，发现这真是一种极致的美味，开始爱上了三文鱼刺身。日本食用三文鱼的历史也只有十几年，但是三文鱼的地位并不如金枪鱼高，日本人认为鲷鱼、金枪鱼才是高级刺身的食材。

日本的高级料理店中以白生鱼为主，像三文鱼这种红生鱼在日本关西高级料理店中是看不到的。随着欧洲三文鱼的大量出口，三文鱼的价格也逐渐下降，最后走上了普通老百姓的餐桌。

据调查，正规渠道的三文鱼，90%以上是从挪威进口的，这种三文鱼会有国家进出口检疫，出口挪威会检疫，进口我国也有严格的检疫标准，所以是不会存在寄生虫的。美国FDA规定鱼肉必须在-35℃冷冻15小时，或是-20℃冷冻7天后才能生食。欧盟要求-20℃冷冻超过1天。实际上，卫生局疾控处很少收到过因三文鱼寄生虫致病的报告。相比寄生虫，消费者需要担心的是运输过程中是否化冻、鱼肉是否新鲜等问题。

实际上，三文鱼熟做更好吃，煎烤三文鱼是西餐中很重要的主菜，黑椒三文鱼也十分有名。日料中还有烤三文鱼配味增汤。所以，如果实在害怕寄生虫，那就可以煎着吃，也是非常不错