渤海刀鱼，舌头鱼、因为其生长于深海属于纯野生自然生长，所以它的肉质更加细嫩，香鲜，不需要多余的复杂烹饪方法，买回来的刀鱼，处理好内脏，用剪刀剪成小段，用盐腌一小会入味，然后直接用油小火煎至两面金黄，就可以盛出食用了，刀鱼的鱼刺少，吃起来方便省事，所以老人小孩也很喜欢吃。
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